Az erdélyi tudomány hírei

Az indiai mustár (Brassica juncea L.) allelopatikus kölcsönhatásai egyéb fűszernövényekkel a csírázás és a csíranövény fejlődése során

Az indiai mustár (Brassica juncea L.) allelopatikus kölcsönhatásai egyéb fűszernövényekkel a csírázás és a csíranövény fejlődése során

A fűszernövények fontos összetevői az egészséges étrendnek, mert nyers állapotban, főleg fiatal egyedfejlődési stádiumban (pl. csíranövényként vagy mikrozöldként) számos egészségfenntartó, betegségeket megelőző hatóanyagot tartalmaznak. Termesztésük sok szempontból előnyösebb, mint a természetből történő begyűjtésük. Mivel viszonylag kisebb területeken számos fűszernövényt termesztenek egyszerre, közöttük sokrétű, egymást gátló vagy serkentő kémiai kölcsönhatás jöhet létre, ami a környezeti körülményektől függően változhat. Ezek az allelopatikus kölcsönhatások egymás közelében termesztett fűszernövények között kevésbé ismertek. Az indiai mustár nálunk egyre nagyobb népszerűségnek örvendő fűszernövény, főleg enyhén csípős fiatal levelei és magjai kerülnek fogyasztásra, de virágai is ehetőek. Rákos daganatképződést gátló, antibakteriális, gyulladáscsökkentő és vércukorszintet csökkentő hatóanyagai által rendszeres fogyasztása az egészségre kifejezetten kedvező hatású. Ellenőrzött laboratóriumi körülmények között vizsgáltuk kölcsönhatásait négy másik fűszernövénnyel (korianderrel, orvosi zsályával, fűszerköménnyel és csomborral) a csírázás és a palántafejlődés során, elégséges és elégtelen vízellátás mellett, valamint fényben és sötétségben. Elsőként mutattuk ki, például, hogy a kömény és a koriander közelsége gátolja az indiai mustár csírázását, de serkenti gyökerének és szártengelyének a növekedését. A csombor jelenléte fokozza az indiai mustár zöldtömeg-gyarapodását. Az indiai mustár lassítja a közelében lévő zsályamagok csírázását, a csombornál pedig a szárnövekedést gátolja, míg a gyökerek megnyúlását serkenti. A gátló jellegű kölcsönhatások szárazságban fokozottabbak, mint jó vízellátás mellett, a serkentő hatások pedig csírázáskor fényben jobban megnyilvánulnak, mint sötétségben. Eredményeink hozzájárulnak a fűszernövények közös területen történő termesztésének a hatékonyabbá tételéhez.

A tanulmány adatai:

Allelopathic interactions of brown mustard (Brassica juncea L.) with other aromatic plants during germination and seedling development

Szerző: Fodorpataki László, Kulcsár Petra

Forrás: Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca (ISSN: 0255-965X), 2023. Volume: 51, Issue: 4.

 

Az indiai mustár (Brassica juncea L.) allelopatikus kölcsönhatásai egyéb fűszernövényekkel a csírázás és a csíranövény fejlődése során

A fűszernövények fontos összetevői az egészséges étrendnek, mert nyers állapotban, főleg fiatal egyedfejlődési stádiumban (pl. csíranövényként vagy mikrozöldként) számos egészségfenntartó, betegségeket megelőző hatóanyagot tartalmaznak. Termesztésük sok szempontból előnyösebb, mint a természetből történő begyűjtésük. Mivel viszonylag kisebb területeken számos fűszernövényt termesztenek egyszerre, közöttük sokrétű, egymást gátló vagy serkentő kémiai kölcsönhatás jöhet létre, ami a környezeti körülményektől függően változhat. Ezek az allelopatikus kölcsönhatások egymás közelében termesztett fűszernövények között kevésbé ismertek. Az indiai mustár nálunk egyre nagyobb népszerűségnek örvendő fűszernövény, főleg enyhén csípős fiatal levelei és magjai kerülnek fogyasztásra, de virágai is ehetőek. Rákos daganatképződést gátló, antibakteriális, gyulladáscsökkentő és vércukorszintet csökkentő hatóanyagai által rendszeres fogyasztása az egészségre kifejezetten kedvező hatású. Ellenőrzött laboratóriumi körülmények között vizsgáltuk kölcsönhatásait négy másik fűszernövénnyel (korianderrel, orvosi zsályával, fűszerköménnyel és csomborral) a csírázás és a palántafejlődés során, elégséges és elégtelen vízellátás mellett, valamint fényben és sötétségben. Elsőként mutattuk ki, például, hogy a kömény és a koriander közelsége gátolja az indiai mustár csírázását, de serkenti gyökerének és szártengelyének a növekedését. A csombor jelenléte fokozza az indiai mustár zöldtömeg-gyarapodását. Az indiai mustár lassítja a közelében lévő zsályamagok csírázását, a csombornál pedig a szárnövekedést gátolja, míg a gyökerek megnyúlását serkenti. A gátló jellegű kölcsönhatások szárazságban fokozottabbak, mint jó vízellátás mellett, a serkentő hatások pedig csírázáskor fényben jobban megnyilvánulnak, mint sötétségben. Eredményeink hozzájárulnak a fűszernövények közös területen történő termesztésének a hatékonyabbá tételéhez.

A tanulmány adatai:

Allelopathic interactions of brown mustard (Brassica juncea L.) with other aromatic plants during germination and seedling development

Szerző: Fodorpataki László, Kulcsár Petra

Forrás: Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca (ISSN: 0255-965X), 2023. Volume: 51, Issue: 4.